Bánh Khoai Môn Nướng

Vật liệu:

- 1 lb (khoai loại củ to) = 2 chén khoai hấp chín
- 1 lon Coconut Cream 400ml
- 3 muỗng súp sữa đặc (Condense Milk)
- 1/2 chén đường
- 1 chén bột gạo
- 2 muỗng súp bột năng
- 1/4 muỗng cà phê muối (cho tí muối cho bánh được đậm đà)
- 200 lm nước (3/4 chén nước)
- 2 trứng gà (bạn nào không thích hột gà thì đừng để)

Cách làm:

- Khoai môn mua lựa củ bột - da khoai xám nâu, sần sùi là khoai già có nhiều bột , củ màu nâu lợt láng bóng là khoai môn non. Khoai rửa sạch đem hấp chín, tán nhuyễn. cho khoai vào máy xay với dừa + nước + sửa đặc + đường cho mịn. Kế tiếp cho 2 hột gà vào đánh vừa tan
- Cho 1 chén bột gạo + 2 muỗng súp bột năng cho vào thau sau đó chế hỗn hợp khoai vừa xay mịn vào bột trộn đều. Vặn lò nhiệt độ 375 độ F trước cho lò đủ nóng, Khuôn thoa dầu cho hỗn hợp khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khoảng 50 đến 60 phút là bánh chín. Thời gian nướng cũng tùy theo nhiệt độ của từng cái lò và độ dầy mỏng của khuôn nướng . công thức này làm ra một cái bánh 9 inches

Ghi chú: Nếu tăng lượng sữa đặc thì giảm lượng đường lại