Chè Ỷ

Vật liệu:

1 cup bột nếp
3 tbsp bột Năng
3/4 cup sữa ấm (hoặc hơn)
1 cup đậu phộng rang vàng (optional)
Mè rang vàng
Gừng cắt lát
Đường thẻ (hoặc đường Thốt Nốt)
Muối
Nước cốt dừa

Cách làm:

Bột nếp + bộtNăng + 1 chút muối bỏ vào tô. Đổ từ từ nước sữa ấm, nhồi cho đều và mịn đến khi thấy bột hơi dẻo dẻo
Vo viên nhỏ, nhét đậu phộng vào giữa làm nhân (nếu muốn)
Đường thẻ hay đường thốt nốt đổ vào nồi lớn. Đổ nước sâm sấp trên mặt, bỏ gừng vào đun nhỏ lửa cho tan
Cho từng viên bột vào thẳng nồi nước đường. Luộc đến khi bột nổi trên mặt là được rồi

*Nếu muốn luộc bột riêng rồi bỏ vào nước đường cũng được.Theo kiểu này, nước đường phải đun cho hơi đặc lại